CATEDRA: Técnicas de Guiado y Coordinación

PROFESOR TITULAR:
PROFESORA ADJUNTA: Lic. Consuelo Quiroga

  Correlativas
 Objetivos
 Unidades
 Metodología
 Bibliografía
 Regularidad
 Cronograma
de
clases
 Notas
Parciales		  
Otros programas: 2005 2006 2008 2010

Asignaturas correlativas previas
Teoría del Turismo

Servicios Turísticos

Recursos Culturales

Recursos Naturales

Asignaturas correlativas posteriores

OBJETIVOS

General:

Lograr los conocimientos y habilidades básicas para guiar un grupo localmente y/o coordinar un viaje.

Específicos:

Obtener una visión general del “rol” profesional para el cual se le capacita y las diferentes actividades que puede desempeñar.
Conocer los aspectos esenciales de la oratoria moderna Adquirir capacidades básicas imprescindibles para poder analizar las características de los grupos turísticos a los que se acompañará.
Saber aplicar técnicas de trabajo con grupos, así como las acciones de dinamización de grupos.
Conocer los diversos materiales y herramientas que el Coordinador de Viajes necesita para un adecuado servicio.
Conocer cada acción que el guía desarrolla a lo largo de todo el servicio.
Analizar, valorar y desarrollar los principales circuitos turísticos de la provincia de Mendoza.
A partir de la información general de los atractivos que posee la provincia desarrollar circuitos opcionales de posible comercialización futura.
Adquirir experiencia en la conducción de grupos a partir de la práctica directa.

CONTENIDOS

UNIDAD 1:El guía de viaje,

funciones. El guía como prestador de servicios. Perfil, requisitos y condiciones. Diferentes roles profesionales que desarrollan la actividad de información turística. Identidad del guía turístico. Entorno laboral. Ejercicio clandestino de la actividad. Deontología de la profesión de guía turístico.

UNIDAD 2:El guía y su expresión.

La expresión de las ideas o alocución. El ejercicio efectivo de la palabra. Las explicaciones: vocabulario, dicción, claridad de expresión, muletillas, variedad del lenguaje, fluidez. Las explicaciones del guía turístico

UNIDAD 3:¿Qué es un grupo?

Tipologías grupales. El pasajero de un viaje organizado. Introducción a la dinámica de grupos. Influencia del grupo sobre los individuos. Posibles problemáticas, su reconocimiento y actitudes adecuadas a seguir.

UNIDAD 4:Animación turística.

Tipos de recreación. La recreación programada. Juegos grupales. La especial tarea del animador.

UNIDAD 5: Preparación y comprobación de herramientas

antes del inicio del servicio del guía. Conocimiento profundo del servicio contratado por el cliente. Mapas y planos de ciudades. Fuentes de información utilizadas por el guía. Plan de ruta. Visitas opcionales. Responsabilidades del guía en cualquier medio de transporte. Sugerencias generales para la atención del grupo.

UNIDAD 6:Circuitos turísticos convencionales

que ofrecen las Agencias: City tour, Bodegas, Villavicencio, Valle de Uco, Alta Montaña, Cañón del Atuel. Atractivos principales de cada uno de ellos.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Clases teóricas:

Clases interactivas profesor-alumno.
Análisis y discusión de temas propuestos por el profesor.
Técnicas grupales.

Clases prácticas:

Trabajos prácticos informales en forma individual y grupal.
Preparación de exposiciones de temas asignados por el profesor en forma individual y grupal.
TP 1: Investicación sobre atractivos turísticos
TP 2: Investicación sobre temas sanmartinianos.
Participación obligatoria durante el cursado de la cátedra en las excursiones convencionales que ofrecen las agencias de Mendoza con las que la Universidad tiene firmado convenio de práctica.
Prácticas obligatorias de guiado.

BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía General:

GIBB, Jack. Manual de dinámica de grupos. Ed. Humanitas, Bs. As. 1986.
CABO NADAL Mónica, Asistencia y guía de grupos, Ed. Thomson, Colección Hostelería y Turismo. 2004.
INEM, Estudio de necesidades de formación profesional de servicios de naturaleza turística, Vol. 2. Ed. INE, España, 1993.
MONTANES MONTEJANO, Jordi. Psicosociología del Turismo, Ed. Síntesis, Madrid, 1996.
MONTANER MONTEJANO, Jordi. Estructura del Mercado Turístico, Ed. Síntesis, Madrid.
CUTRERA, Juan Carlos. Técnicas de recreación. Ed. Stadium. Bs. As.
LIMBOS, Eduard, Cómo animar grupos, Ed. Marsiega, Madrid, 1979.
CHAN, Nélida, Circuitos Turísticos, Programación y cotización. Colección Temas de Turismo. Librerías Turísticas. 1994.
PISANO, Juan Carlos, Dinámica de grupo para la comunicación, Ed. Bonum,
LOPRETE, Carlos Alberto. Introducción a la oratoria Moderna, 4º ed., Ed. Plus Ultra, Bs. As., 1992.
ALVAREZ CHÁVEZ, Victor Hugo. 2º ed. Ed. Errepar, Bs. As. 1993.
MAZA, Juan Isidro. Toponimia, Tradiciones y Leyendas Mendocinas, 1979.
LACOSTE, Pablo, Grandes Obras de Mendoza, Diario Uno. 1997
LACOSTE, Pablo, El ferrocarril Trasandino.
ACOSTA, Alberto y otros, Recursos Humanos en empresas de Turismo y Hotelería. Cap. 10.
SENLLE, Andrés, BRAVO, Orlando. ISO 9000. La calidad en el sector turístico, Ed. Gestión 2000, España, 1997.
Publicaciones del Diario UNO/Universidad de Congreso sobre los distintos departamentos de Mendoza. 1996.
Guía YPF, Zona Centro y Noroeste; Centro Oeste; Costa Atlántica y La Pampa, Patagonia. 1996.
Mitos y leyendas cuyanos, Autores varios. Ed. Extra alfaguara, Argentina, 1998.
50 Años de la Compañía de Cazadores de Montaña 8 “Tte. 1º Ibáñez”, 1998.
Centenario del Parque General San Martín, Ministerio de Obras Públicas, 1996.
La bibliografía podrá ser ampliada durante el cursado de la cátedra.

REGULARIDAD
Asistencia (75% mínimo)
3(tres) trabajos prácticos formales: 100% aprobados.
Seleccionar de a 2 un elemento aislado de Mendoza. Investigar exhaustivamente sobre el mismo. Presentar el informe por escrito.
Realizar un City tour guiando alternativamente a medida que se pasa por los distintos atractivos de la ciudad.
Investigar distintos aspectos de la vida de San Martín, sus actividades, ideales y campaña libertadora.
Participación obligatoria de las cinco excursiones convencionales que ofrece la Provincia de Mendoza durante el mes de abril, siendo imprescindible la presentación de un informe que describa el circuito realizado y la apreciación personal del mismo.
Evaluaciones Parciales: 2 (dos). 1º sobre la teoría vista en clase y el 2º práctica de guiado en excursión de Alta Montaña por Villavicencio, alternando la explicación de los distintos atractivos por los cuales se va pasando.
Recuperatorio: 1 (uno)

EVALUACIÓN Y PROMOCIÓN

Promoción Directa: no
Promoción Indirecta

CRONOGRAMA
Unid
Día
Mes
Tema
Bibliografía
 
6
3
Presentación.
Conformación de grupos y distribución de los Trabajos Prácticos
  
I
13
3
El guía de viaje: Informadores turísticos. Perfil, requisitos. Condiciones.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 5.
INEM, Estudio de necesidades de formación profesional de servicios de naturaleza turística, Vol. 2. Ed. INE, España, 1993.
I
20
3
El guía de viaje: Entorno laboral.
T:P Nº 1: Análisis y comentario del cuadro en forma grupal.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 5.
I
27
3
El guía de viaje: Clandestinidad de la actividad.
Deontología de la profesión de quía turístico.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 5.
ll
3
4
El guía y su expresión. La expresión de las ideas o alocución. El ejercicio efectivo de la palabra.
 
II
10
4
Las explicaciones: vocabulario, dicción, claridad de expresión, muletillas, variedad del lenguaje, fluidez. Las explicaciones del guía turístico
LOPRETTE, Carlos Alberto. Introducción a la Oratoria Moderna. Ed. Plus Ultra. Cap. 2
ALVAREZ CHÁVEZ, Victor Hugo. 2º ed. Ed. Errepar, Bs. As. 1993.
 
17
4
Preparación TP. Explicación teórica de la actividad a realizar. Coordinación del recorrido. Distribución de temas
  
 
18
4
SABADO
Práctica de guiado realizando en combi un City Tour alternando explicación de los atractivos
  
III
24
4
¿Qué es un grupo? Tipologías grupales. El pasajero de un viaje organizado.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 6.
LESPADA, Juan Carlos. Aprender haciendo. Ed. Humanitas, 1989. pág 56 a 59
 
8
5
1° PARCIAL
  
IIl
15
5
El grupo turístico: Introducción a la dinámica de grupos. Influencia del grupo sobre los individuos. Posibles problemáticas, su reconocimiento y actitudes adecuadas a seguir.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 6
MONTANER MONTEJANO, Psicosociología del Turismo. Cap. 19
III
22
5
El grupo turístico: Posibles problemáticas, su reconocimiento y actitudes adecuadas a seguir.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 6
GIBB, Jack. Manual de dinámica de grupos. Cap. III y IV
 
23
5
SÁBADO
Actividad práctica de guíado en lugar a designar, si es posible vehicular, caso contrario peatonal por los distintos atractivos del micro centro
  
lV
29
5
Animación turística. Tipos de recreación. La recreación programada. Juegos grupales. La especial tarea del animador.
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 6
CUTRERA, Juan Carlos. Técnicas de recreación. Ed. Stadium. Pág. 29 y 45/53.
lV
5
6
Animación Turística: Tipos de recreación. La recreación programada.
Pensar y programar juegos de distinto tipo según consignas.
GONZALEZ, Miguel. Técnicas y recursos para tus reuniones. Dinámica de grupo 2.
LIMBOS, Eduard. Cómo animar grupos. Pág. 16/19.
MONTANER MONTEJANO, Estructura del Mercado Turístico, Ed. Síntesis, Madrid.
V
12
6
Herramientas del guía: Preparación y comprobación de herramientas antes del inicio del servicio de guía.
Herramientas del guía: Conocimiento profundo del servicio contratado por el cliente.
Mapas y planos de ciudades. Fuentes de información utilizadas por el guí
CABO NADAL, Mónica. Asistencia y guía de grupos. Ed. Thomson. Colección Hostelería y Turismo. 2004. Cap. 7
SENLLE, Andrés, BRAVO, Orlando.
ISO 9000. La calidad en el sector turístico, Ed. Gestión 2000, España, 1997.
 
13
6
SÁBADO O DOMINGO
2° PARCIAL
EXCURSION A ALTA MONTAÑA COMO CIERRE DE LA PRÁCTICA DE GUIADO.
  
 
19
6
RECUPERATORIO
  

Notas - Parciales